WIR SIND SISMATEC

FISCH & SISMATEC

Technologisch partner im Fisch Sector

Sismatec liefert hochwertige Maschinenlösungen für die Zubereitung, Verarbeitung und Verpackung von Fisch und Krustentieren.

Für die Verarbeitung und Verpackung von gefrorenem, gekühlten Frischfisch oder Krustentieren sind unsere Maschinenlösungen ideal. Wir sorgen für eine frische Aufmachung und eine schützende hygienische Verpackung.

Sismatec bietet Produktionslinien, die unter allen klimatischen Bedingungen gut funktionieren. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass der Fisch gut geschützt ist und die Frische so lange wie möglich gewährleistet wird. Darüber hinaus garantiert die Organisation rund um die Uhr technischen Support durch eine Service- und Ersatzteilabteilung, die jederzeit angerufen werden kann.

Möchten Sie unser Maschinensortiment für Fisch, Garnelen und Hummer ansehen? Klicken Sie bitte auf diesen Button.

Segmentlösungen

Bearbeiten & Vorbereiten

Mengen en tumblen

Sismatec & Vakona voor het mengen, balanceren, masseren, marineren en tuimelen van visproducten. De hoge gebruikersvriendelijkheid, die wordt bereikt door eenvoudige bediening en eenvoudige reiniging worden zeer gewaardeerd door de gebruiker. Door de grote keuze aan uitrustingsopties wordt een hoge mate van individualisering bereikt om een zo hoog mogelijk niveau van klant specifieke productoptimalisatie te bereiken.

Naast de standaard FM en de VM serie voor vacuümomstandigheden heeft Vakona ook de ESK serie ontwikkeld voor energie besparend koud tumblen van vis product. Beide series zijn beschikbaar in volumes van 60 tot en met 1800 liter.

Kutteren, Emulgieren, Mischen und mehr

Mit der Marke Slsmatec verfügt Sismatec über die neue Generation von Universalmaschinen. Diese Mehrzweckmaschinen zeichnen sich durch außergewöhnliche Vielseitigkeit aus: In einer Maschine können mehrere Bearbeitungsschritte ausgeführt werden. Die Maschinen sind leicht zu reinigen und sehr wartungsfreundlich.

Die Maschinen übernehmen nahezu alle Aufgaben bei der Herstellung von verarbeiteter Schokolade, Convenience-Produkten und Süßwaren: Mischen und Zerkleinern, Emulgieren und Vakuumentlüften, direktes Heizen sowie indirektes Heizen und Kühlen.

Ontvliezen

In de categorie vis skinning heeft NOCK verschillende types. Deze types zijn: Cortex CBF 496, Cortex CBF 496 SALMON, Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN, Skinex SB 496, Skinnex QS 888, Skinnex QS 98, Skinnex SBS 416, Skinex SBW 496 WHITE FISH, Freeze Drum Skinner TFE 350-TFE550. Onder de beschrijving staat een korte omschrijving van de verschillende types. Onder de tab ‘technische informatie’ staan de verschillen en de technische informatie tussen de types.

NOCK heeft verschillende tafelmodel machines met als functie vis te villen. Deze modellen zijn de volgende: Cortex CF 420, Skinex S 420 en de Cortex CF 300 COUNTERBOY. Technische informatie is te vinden onder de tab ‘technische informatie’.

Frituren, braden & garen

De machine reeks van Schomaker biedt state of the art oplossingen aan op het gebied van garen, frituren, wellen, paneren, kruiden en bakken van vis. Ook is wikkelen van rolletjes geen probleem voor de wrapstar machines van Schomaker.

Veel machines zijn beschikbaar in elektrische variant zoals de elektrische gaar lijn voor het minimaliseren van de CO2-footprint. Schomaker beschikt over machines van een hoge kwaliteit en levert daarbij een klantgerichte service waarbij de wens van de klant altijd bovenaan staat.

Paneren en marineren

De paneer en marineer lijnen van Schomaker zijn onder andere geschikt voor kipfilet, spiesjes, (kip)schnitzels en vele andere producten.

De SMD machine reeks zorgt voor een tempura of bierbeslag laag op product. De SNP machines bedekken producten volledig met nat beslag of vloeibaar ei.

Koken

Firex voor multifunctioneel koken
De oplossingen voor het multifunctioneel koken van Firex bieden: stoven, koken, bruinen, frituren, stomen en snelkoken. De betterpannen zijn zeer compact ontworpen en verkrijgbaar in elektrische of gasverwarmde versies, met meerdere capaciteiten van 50 tot 550 liter. Verschillende kookprogramma’s kunnen als favoriet worden ingesteld (voor stomen en koken onder druk) voor productie van visfilet tot gestoomde groenten tot vleessauzen en nog veel meer.

Het compacte formaat en de veelzijdigheid maken deze snelkook pan / drukbratt pan tot een onvervangbaar element in gecentraliseerde keukens, cateringdiensten, kantines en industrie.

Portioneren

Portioneren op gewicht

Sismatec & Treif voor het specialistisch portioneren op gewicht van vis. Het portioneren op gewicht kan op een perfecte manier, met een Treif portioning machine. Treif behaald optimaal nauwkeurige precisie snedes dat resulteert in een minimale verspilling, maximale consistentie en het behalen van extra winst. Exacte porties van vis zijn geen toeval dankzij het onlangs vernieuwde Dynamic Feed System dat zorgt voor een continu, maar zacht en product-aangepast producttransport naar het mes.

  • Voor hoge snelheden, hoge doorvoer en consistentie is de Treif Falcon-evolutie perfect geschikt.
  • De Jaguar, Lion en Puma zijn machines met hoge snijkwaliteit maar voor een kleine capaciteit. Ingevroren tot maximaal – 4 graden zijn voor deze machines geen probleem.

Dicing

Naast het snijden van vis zoals tonijn of zalm is het in blokjes en reepjes snijden van vis voor Treif ook geen probleem. Hoge prestaties, eersteklas snijkwaliteit, gebruiksvriendelijke bediening en optimale hygiëne functies zijn keywoorden die Treif hoog in het vaandel heeft en die indruk zullen maken op iedereen die bekend is met snijmachines.

Door middel van een superieur en breed aanbod van machines voor kleinere slagerijen tot groot industrie heeft is Treif al jarenlang marktleider op het gebied van vis snijden.

Slicing

De verschillende DIVIDER machines van Treif bieden een breed scala aan mogelijke voor het in plakjes snijden van vis zoals zalm of tonijn. De machine kan zowel stand alone als in lijn geintergreerd functioneren.

De serie reeks biedt mogelijkheden voor kleine en grote capaciteit, van een flexibele instapoplossing tot een volledig geautomatiseerde lijn. De nieuwe ontwikkelingen zorgen voor gebruiksvriendelijkheid, onderhoudsgemak en optimale productie m.b.t. snelheden en snijkwaliteit.

Verpackung

Thermovormen en vacumeren

Sismatec & Webomatic gaan voor maximale efficiëntie en controle. Mechanische engineering, innovatie en technologie “made in Germany – made to last”. WEBOMATIC vacuümverpakkingsmachines bieden een optimale verpakking van food en non-food producten zoals medische en industriële goederen.

De thermo form machines van Webomatic worden altijd individueel afgestemd op de behoeften en producten van de klant en variëren van compacte oplossingen tot zeer efficiënte machines voor industriële Multi shift productie met grote aantallen.

De WEBOMATIC kamerbandmachines staan voor een superieure verpakkingstechnologie dat instaat is op grote schaal te produceren. De machines zijn bij uitstek geschikt voor het automatische vacuümverpakkingsproces van grote partijen en producten in vacuümzakken, die uitermate geschikt zijn voor vis producten.

Traysealen / schalenverschliessen

Sismatec & Proseal sind die Basis jeder Verpackungslinie mit Schalen. Der Proseal Schalensiegelmachine ist ein intelligenter Traysealer, der häufig das Zentrum der Produktionslinie darstellt. Während des Produkt- und / oder Fachwechsels können das zugehörige Werkzeug und die Folie schnell gewechselt werden, so dass möglichst wenig Zeit verloren geht.  Durch die Verwendung eines intelligenten und benutzerfreundlichen Bildschirms können Rezepte und Produktionsprozesse schnell geändert werden.

Die Proseal Tray Sealer bieten verschiedene Verpackungsoptionen wie Vakuum / Gas, Skin & MAP. Wir konzentrieren uns in zusammenarbeit auf Nachhaltigkeit mit Halopack, der weltweit nachhaltigsten gasdichten verpackung für Lebensmittel.